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杂菇烩豆腐
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请你吃颗子弹哇
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食材
韧豆腐 一盒300g
杏鲍菇 50g
白灵菇 50g
香菇 50g
平菇 50g
葱末 一小勺
姜末 一小勺
清水 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐用盐水浸泡1小时后，切1.5cm见方的小块
  • 步骤 2/6
    各类蘑菇洗净去蒂，葱姜切末备用
  • 步骤 3/6
    锅内热油，下入葱姜爆香
  • 步骤 4/6
    下入各类蘑菇，大火炒至蘑菇变软，加入清水及蚝油，鲍汁儿，糖，白胡椒粉，盐调味
  • 步骤 5/6
    水开锅后下入豆腐，中小火炖15分钟
  • 步骤 6/6
    勾入水淀粉，出锅前撒上小葱制作完成
小贴士

清洗蘑菇的时候可以将蘑菇们用盐水浸泡一会儿，可以去除藏在蘑菇里的杂质

这道菜的豆腐最好选口感滑嫩的韧豆腐

豆腐下锅后就不要用锅铲搅和了….免得把豆腐搅碎

发布于 2018-11-26
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