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三菇烩豆腐
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阳阳阳啊阳阳阳
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食材
口蘑 100g
香菇 100g
金针菇 100g
北豆腐 1块（或油豆腐）
鲍鱼汁 2汤匙
蚝油 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
  • 步骤 2/6
    锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
  • 步骤 3/6
    煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
  • 步骤 4/6
    倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
  • 步骤 5/6
    炒至蘑菇变软。
  • 步骤 6/6
    加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
小贴士

1、 煎豆腐时用中火，大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老。

2、 加入调味料后用中火煮，火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂。

发布于 2018-08-18
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