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紫苏蒸鸡腿
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哟官卦侍萄

鸡肉比较嫩滑，大多数人都比较喜欢。所以鸡肉是我们常常煮的食材之一。这道紫苏蒸鸡腿，保持鸡肉的汤汁，紫苏提味去腥，豆豉提鲜，香菇的清香融合在一起，超级下饭。

食材
香菇 小朵的大约15朵
鸡腿 6个
生姜 五片
豆豉 一小抓
耗油 一汤匙
花雕酒 一汤匙
生抽 半汤匙
淀粉 一茶匙
盐焗鸡粉 一茶匙
紫苏 三根
食用油 一汤匙
白糖 一茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    香菇洗净，泡水到发软
  • 步骤 2/17
    鸡腿洗净，划几道
  • 步骤 3/17
    加入姜片五片
  • 步骤 4/17
    洗净滴干的豆豉一小抓
  • 步骤 5/17
    耗油一汤匙
  • 步骤 6/17
    花雕酒一汤匙
  • 步骤 7/17
    生抽一半汤匙
  • 步骤 8/17
    淀粉一茶匙
  • 步骤 9/17
    盐焗鸡粉一茶匙
  • 步骤 10/17
    食用油一汤匙
  • 步骤 11/17
    白糖一茶匙
  • 步骤 12/17
    拌匀，腌至少三小时。最好过夜
  • 步骤 13/17
    泡好的香菇捞起来，切成条。泡香菇的水留着不要丢掉
  • 步骤 14/17
    紫苏洗净滴干，连杆子一起切碎
  • 步骤 15/17
    加入腌制好的鸡腿肉，拌匀
  • 步骤 16/17
    倒入泡香菇的水，大约到装鸡腿的盘子的一半。蒸大约四十分钟。期间注意看水需不需要加，直到筷子可以轻松叉进肉里，看不到红色的肉，就是熟了
  • 步骤 17/17
    汤汁泡饭也是很好吃的。喜欢紫苏的人，应该很喜欢
发布于 2018-09-02
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