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香芋蒸鸡腿
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杆丫丫个呸的个

香芋蒸鸡腿是一道蒸菜，选用的食材是鸡腿、芋头；鸡腿入味酥烂、香芋的软糯，让你回味无穷。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2只
老抽 10毫升
食盐 3克
姜片 5克
白胡椒粉 2克
小芋头 5个
蚝油 10克
白糖 5克
食用油 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将两个鸡腿抹上少许老抽，上色腌制10分钟；
  • 步骤 2/9
    平锅内放少许食用油，将腌好的鸡腿表皮擦干后放入平锅内，只煎制鸡皮一面，煎至上色取出；
  • 步骤 3/9
    略凉后，踢下鸡腿内的骨头，将鸡腿肉切宽条；
  • 步骤 4/9
    将切好的鸡腿肉条放入腌制盆中，放入蚝油、老抽、白糖、食盐，白胡椒粉、姜片，抓拌均匀，腌制20分钟；
  • 步骤 5/9
    将芋头切滚刀块；
  • 步骤 6/9
    将腌好的鸡腿肉条码入大碗中；
  • 步骤 7/9
    上面铺上芋头块；
  • 步骤 8/9
    用保鲜膜包好，放入压力锅内，蒸20分钟；
  • 步骤 9/9
    整好后倒扣在盘子里，做简单装饰即可。
小贴士

一定要带着鸡骨煎制鸡腿。

发布于 2020-07-06
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