Name: 剁椒蒸鸡腿
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 鸡腿 3个; 油 适量; 剁椒 2勺; 姜 10g; 蒜头 3瓣; 蚝油 适量; 鸡精 适量; 生粉 适量

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剁椒蒸鸡腿

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醉笑三千席醉儿

中午一个人吃饭，又不想炒菜那么麻烦，就想到了蒸鸡腿，连带着蒸饭，全部一锅搞定，方便，快手，而且没有油烟！在白灼点菜心，OK，一餐搞定！

时间:10-30分钟

食材

鸡腿 3个

油适量

剁椒 2勺

姜 10g

蒜头 3瓣

蚝油适量

鸡精适量

生粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备3个鸡腿，一小块姜，蒜头3个，剁椒。
步骤 2/10

鸡腿洗干净斩块，并用水泡2分钟，姜蒜剁碎。
步骤 3/10

加入少许耗油。
步骤 4/10

加入少许鸡精提鲜。
步骤 5/10

剁椒放2勺。
步骤 6/10

搅拌均匀，并腌制几分钟。
步骤 7/10

大火上锅蒸20分钟即可。（下边一层我蒸的是米饭，已经蒸了有一会了）
步骤 8/10

时间到，鸡腿已经蒸熟，然后蒸出来的汁别仍掉，另外装起来。
步骤 9/10

用蒸出来的汁打个粉芡，均匀浇到蒸好的鸡腿肉上，捞饭很好味的。
步骤 10/10

我又白灼了点菜心，用蒸出来的汁淋在上边，都不用放生抽了，而且还好吃。

小贴士

剁椒是咸的，蚝油和鸡精也是咸的，所以就不需要在放盐的，不然会咸的。

发布于 2019-10-11