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剁椒蒸鸡翅
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香曼肥

喜欢用剁椒做菜，那天，看了一道用剁椒来蒸鸡翅的做法，试做后，受到宝贝好评，从此，爱吃鸡肉的宝贝又多了一道吃鸡肉的方法。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 500g
油 适量
盐 适量
生抽 少许
剁椒 4大勺
料酒 1大勺
小葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将鸡翅洗净，备用。
  • 步骤 2/17
    将鸡翅剁开，一分为二。
  • 步骤 3/17
    将鸡翅放入热水焯水。
  • 步骤 4/17
    加料酒去腥，
  • 步骤 5/17
    捞出，过清水，控干。
  • 步骤 6/17
    葱姜蒜末准备好。
  • 步骤 7/17
    剁椒准备好。
  • 步骤 8/17
    热锅放油。
  • 步骤 9/17
    倒入剁椒，炒香。
  • 步骤 10/17
    加葱姜蒜末，炒香。
  • 步骤 11/17
    放入焯水的鸡翅，翻炒至表面微黄。
  • 步骤 12/17
    加盐调味。
  • 步骤 13/17
    翻炒均匀。
  • 步骤 14/17
    将炒过的鸡翅盛入大碗中。
  • 步骤 15/17
    将装有鸡翅的碗放入蒸锅内。
  • 步骤 16/17
    加生抽调色调味。
  • 步骤 17/17
    大火烧开，转中小火蒸15分钟即可。
小贴士

1、加生抽是为了调色，也可不加。

2、剁椒的量可根据各自喜好增减。

发布于 2020-10-10
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