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牛肝菌滑蛋
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单恋
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食材
牛肝菌 40克
青椒 1个
尖头红辣椒 1个
大蒜头 3瓣
鸡蛋 2只
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    泡发牛肝菌：清水洗净。温水盖没菌菇，放入盒中晃动1分钟，静置30分钟
  • 步骤 2/5
    打蛋，略放料酒去腥
  • 步骤 3/5
    热油，油比平时要多。放入拍好的蒜头和切碎的红辣椒爆香
  • 步骤 4/5
    下沥干的牛肝菌，高温炒熟。尽量时间久一点，可以杀菌。等出香气后放入青椒一起翻炒。
  • 步骤 5/5
    肝菌差不多啦，加盐，糖适量。放入蛋液划炒三四下，翻个锅就可以起了。
小贴士

可以多放点盐，比较入味。

菌菇颜色比较深，变色了不容易发现，一定要小心过头

发布于 2018-10-10
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