野生牛肝菌属珍稀菌类，“四大菌王”之一，是世界著名的优质食用菌，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，有独特的香味且营养丰富，具有防病治病、强身健体的功能，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣、腰腿痛者有较好功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一，能有效提高免疫力，预防感冒，营养与美味并存。
野生牛肝菌杂质多，提前泡好洗干净