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油炸虫草菇
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绵绵柳峸阳

超市里新鲜的虫草菇，颜色橘黄，鲜艳的就想买一盒尝尝，回到家，孙先生说油炸吧！于是，开工

口味根据自己喜欢，做相应的调整，牛肉粉可以不放

食材
虫草菇 500g
蛋清 两个蛋的量
干淀粉 适量
盐 适量
大喜大牛肉粉 一小勺
鸡精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虫草菇摘干净，洗净，沥干水备用
  • 步骤 2/6
    鸡蛋蛋清分离，只用蛋清
  • 步骤 3/6
    把所有材料和蛋清一起到进虫草菇里面，带上手套，抓匀
  • 步骤 4/6
    撒上干淀粉，拌匀待用
  • 步骤 5/6
    起锅倒油，油温六成热的时候，用筷子夹一大坨拌好的虫草菇，入油锅，打散打散打散！（记得油一定不要太热，太热入锅就定型了，变成一张饼了！）打散之后待沫沫下去就可以出锅啦
  • 步骤 6/6
    当当当当！开吃吧！
小贴士

主要就是油不能太热，太热会成饼，太凉挂不住糊！

发布于 2019-01-27
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