去年冬天，在菜店里偶遇了新鲜的虫草菇，顺手买了一把黑豆芽来配它。当初买黑豆芽的初衷，就是想与虫草菇搭一下试试。虫草菇的特性真的与黑豆芽很相配，一种是韧韧的脆，一种是嫩嫩的脆，两者的长度差不多相同，吃在嘴里，感觉很有嚼头。两者的养生功效不必再表，度娘已经说得相当明白了。你只需记住，它们的美味，它们相搭那种养眼的金黄，养眼的翠绿就成了。
黑豆芽焯水时不必焯得太软烂，在炒制时可多炒一会，一定要充分炒熟后再食用。