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油炸金针菇
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今天去超市买了一点儿金针菇，宝贝说想吃点小零食，担心外面卖的不健康，就自己在家给他做了这道油炸金针菇！小小的金针菇，外面裹上一层金黄色的外衣，酥脆可口！我家宝贝很爱吃！

时间:10分钟内
食材
金针菇 500g
鸡蛋 2个
面粉 2勺
玉米淀粉 2勺
椒盐 1勺
孜然粉 1勺
水 少许
熟芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！
  • 步骤 2/13
    把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！
  • 步骤 3/13
    碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！
  • 步骤 4/13
    用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！
  • 步骤 5/13
    把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！
  • 步骤 6/13
    带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！
  • 步骤 7/13
    锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！
  • 步骤 8/13
    酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！
  • 步骤 9/13
    成品图
  • 步骤 10/13
    成品图
  • 步骤 11/13
    成品图
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

面糊不要调的太稠，稍微稀一点儿，要不然一坨一坨的不好看！金针菇上不要挂太多的面糊，要从根部往下捋掉多余的面糊，再放进锅里炸！

发布于 2019-12-03
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