金针菇在菌类食材中算小字辈，其营养价值及功效却丝毫不输高大上。特别是健脑作用非常突出。经常食用金针菇，金针菇也演变为百搭食材，与许多种食材都可以搭配成美味。这次让金针菇唱独角戏，简单的油泼，一如既往的好吃。
调味品可以依据个人口味添加。
蒜苗可以调换为香葱。