金针菇是很多人都喜爱的一种菌菇类食材，脆嫩清新的口感更是老少皆爱。金针菇不仅味道鲜美而且营养丰富，不论是凉拌，炒食，做汤都是很不错的美味。这次这道菜非常简单，不过美味不打折，制做快捷方便，适合白领，而且也是一道非常健康的素食美味。
金针菇要把老根去掉，才不会影响口感。
蒸制的时候加一些盐，可以让金针菇入味。