鲍汁炒草菇肉片
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平时煮菌菇类的菜,喜欢用蚝油来搭配,感觉蚝油与菌菇的味道是最搭的,刚好那天家里没有蚝油,就用了鲍汁来代替,同样的美味,倒也是的,蚝油和鲍汁的味道本来也就差不多。

草菇好吃,但有股腥味,有些人会不习惯,其实,这股腥味是可以去除的,方法很简单:草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分,再用流动水冲洗干净即可。

食材
草菇 适量
瘦肉 适量
姜丝 适量
鲍汁 适量
适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    瘦肉切成薄片,用盐、生粉拌匀,腌10分钟
  • 步骤 2/6
    草菇对半切开,煮一锅淡盐水,放入草菇灼烫2~3分钟,捞起挤去水分,再用流动水冲洗干净,沥干水分
  • 步骤 3/6
    热油锅,爆香姜丝
  • 步骤 4/6
    倒入瘦肉片,大火滑炒至变色
  • 步骤 5/6
    倒入飞水后沥干水分的草菇,翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    淋入适量鲍汁,翻炒均匀即可
发布于 2019-01-16
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