竹荪,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%(高于鸡蛋),粗脂肪2.6%,粗纤维8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。
海参千万不要煮老哦!