茶树菇肉酱
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语竹徒手敬岁月

炒酱炒酱炒酱酱,尧童鞋混宿舍必备之每周一酱已折磨我到麻木,啥也不说了,往下看吧!

食材
干茶树菇 十几朵
牛肉(猪肉) 250克左右
老姜 小的,1芽
料酒 少许
适量
甜面酱 1勺
生抽 适量
白糖 少许
清水 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干茶树菇剪去根脚,洗净,用稍烫的水泡发、泡软;
  • 步骤 2/9
    牛肉(猪肉也可以)洗净,切成颗粒稍粗的肉末,加姜末和少量料酒拌匀;
  • 步骤 3/9
    泡开的茶树菇捞出洗干净,挤干水分,切成粗粒;
  • 步骤 4/9
    热油下肉末炒散,炒干水分到肉末颜色变深;
  • 步骤 5/9
    放入茶树菇碎炒香;
  • 步骤 6/9
    放入甜面酱炒匀;
  • 步骤 7/9
    调入生抽和白糖;
  • 步骤 8/9
    掺入没过肉末的清水,旺火催开,转中小火慢慢熬干水分;
  • 步骤 9/9
    调盐味,关火,晾凉,装瓶。
发布于 2018-10-17
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