茶树菇有新鲜的和干的两种，干的最好就是煲汤了，味道好营养也好，新鲜的就是用来炒最美味了，而且新鲜的茶树菇我觉得应该加点肉炒会比较的香，这次就放了点五花肉去炒的，还加入适量豆豉，味道特别的好，是一道不错的下饭菜，喜欢吃辣的再放点辣椒就更美味了。
豆豉有咸味的了，所以盐要少放。
新鲜的茶树菇容易熟，也不用炒太久的。