Name: 猪肝炒茶树菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肝 150g; 茶树菇 200G; 青椒 1个; 姜丝 适量; 葱花 适量; 油 适量; 盐 适量; 生粉 适量; 生抽 适量

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猪肝炒茶树菇

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这是一道风味小炒啊，哈哈！偶尔会买点猪肝吃，补补铁，特别是家里有小朋友的，一周也最好可以吃一次，小朋友长身体长得快，铁，锌都要跟得上才行！做的时候就不要放辣椒了啊，大人吃就无所谓，可放可不放！可以用茶树菇或者其他菌类一起炒，风味都很不错的啊！

食材

猪肝 150g

茶树菇 200G

青椒 1个

姜丝适量

葱花适量

油适量

盐适量

生粉适量

生抽适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

猪肝切成块后用清水泡洗几次，或者加入生粉抓洗后用清水过净，以去异味；
步骤 2/10

沥干水后加入姜丝，盐，生粉，油等腌渍一阵备用；
步骤 3/10

青椒洗净去籽，切成适量大小备用；
步骤 4/10

茶树菇去掉根部，洗净，然后剪切成适量大小的段；
步骤 5/10

锅中煮开水，加入盐，把茶树菇焯熟，然后沥干水备用；
步骤 6/10

热油锅，把猪肝下锅滑熟；
步骤 7/10

七八成熟的时候下青椒一起炒匀；
步骤 8/10

后下焯过的茶树菇一起炒匀；
步骤 9/10

加入少许盐和生抽调味；
步骤 10/10

上锅前撒入葱花再次炒匀即可！

小贴士

猪肝去异味可以加入生粉或者料酒抓洗后用清水过净。

发布于 2018-06-13