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覆盆子冻芝士蛋糕
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仙人球
今天这款“覆盆子冻芝士”是送给一位小小女孩子的,等她长大了,也会象喜欢上糖果一样的迷上高跟鞋么?
食材
奶油奶酪
150克
马斯卡彭奶酪
150克
淡奶油
150克
覆盆子
100克
8寸蛋糕
一片
细砂糖
100克
吉利丁片
3张
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
将木司模底部包上锡纸,再用个尺寸略大的盘子托底
步骤 2/7
放进蛋糕片
步骤 3/7
吉利丁片用冷水泡软后,控干水份,放在另一个小碗里,隔热水融化成液体保温备用
步骤 4/7
将糖加进奶油奶酪里,隔热水用电动打蛋器低速混合均匀,加入马斯卡彭奶酪、一半的覆盆子,再用低速打匀并同时将覆盆子打碎混合
步骤 5/7
淡奶油用电动打蛋器中速打出花纹变稠后,加入吉利丁融液拌匀。再与芝士糊混合均匀
步骤 6/7
将剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌匀后,倒入木司模,轻轻磕几下排出气泡,冷藏四小时至凝固后取出即可
步骤 7/7
如需表面装饰,可用果冻粉加水调开后淋在凝固的蛋糕表面,再冷藏半小时待凝固后脱模
小贴士
1.如果没有马斯卡彭奶酪,可用等量奶油奶酪代替。
发布于 2018-10-15
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