清甜李子酱
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狙量谜队临

别人送了两箱李子,太多了吃不完,而且李子这种水果吃多了牙口真心受不了啊,连豆腐都咬不动啦。所以,对于吃不完的水果,最好的办法就是做果酱咯~我麻麻把铲子都舔干净了哈哈哈

食材
李子 两斤
适量
一丢丢
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把李子切成丁状,大小不用太在意,个人觉得小点容易熬
  • 步骤 2/3
    洒上白糖,我大概用了十几大勺,因为我们家李子太酸啦。腌大概半小时直到出水
  • 步骤 3/3
    接下来就开火煮啦!先盖着用中火煮开,然后用小火慢慢熬,边搅拌边把果肉压碎,这是一个漫长的过程~
小贴士

1.糖量的问题,我觉得主要还是要看李子的味道和自己的口味,腌制的时候可以少放点,因为熬的时候还可以边尝边加喔~

2.加一丢丢盐的话,不会咸反而口感更好!

3.熬到很浓稠很浓稠,用筷子或者手指在挂在铲子上的酱上抹一道,如果酱没有流动痕迹不变的话就是好酱了(我喜欢浓一点的,大家也可以不用熬这么久,夏天在厨房真的好热哦!)

这个基本是零失败的方子,用料也超级简单,想怎么创新都ok~

发布于 2019-03-04
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