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手工橘子软糖
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幸骑蜗牛追导弾

橘子软糖酸甜可口，做起来也简单。

食材
橘子汁 200ml
苹果胶 7克
麦芽糖浆 45克
白糖 150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    剥橘子榨汁
  • 步骤 2/6
    苹果胶和20克白糖混合，称好45克麦芽糖浆以及130克白糖
  • 步骤 3/6
    橘子汁火上加热至四十度，加入苹果胶与白糖的混合，搅拌加热至沸腾。
  • 步骤 4/6
    沸腾后转小火，倒入麦芽糖浆和剩下的白糖，边搅拌边熬以免糊锅。
  • 步骤 5/6
    混合糖浆继续小火加热至粘稠，倒入垫了保鲜膜或者油纸的饭盒。
  • 步骤 6/6
    一到两小时后糖浆凝固，倒出凝固后的糖浆切块裹糖（最好为细砂糖，我没有直接裹普通白糖）。
小贴士

不裹糖也可以裹炒熟的玉米淀粉。

发布于 2018-07-12
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