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手工辫子面包
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帘伏咿呀赖强潍

这个面包特意放多点的黄油，烤面包的时候满屋飘着黄油的香味，无论在色泽上还是口感上都非常成功，我自我是感觉很良好滴，呵呵。我这个材料的量做了四个雪方大小的面包。

时间:10-30分钟
食材
高粉 160g
低粉 40g
黄油 30g
盐 1g
水 100g
糖 30g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有材料放入面包机进行和面，大约和面二十分中结束后，加入黄油继续点击发面功能继续搅拌和面
  • 步骤 2/10
    直到面团出膜即可发酵大约一个小时，将面团发酵两倍大后面团排气醒十五分钟
  • 步骤 3/10
    发酵好的面团排气醒十五分钟
  • 步骤 4/10
    将面团分成四份后，再将其中一份分成六条面条
  • 步骤 5/10
    变成六股麻花辫
  • 步骤 6/10
    将辫子面包放入雪方磨具中烤箱内第二次发酵，大约在一个小时
  • 步骤 7/10
    二次发酵成功
  • 步骤 8/10
    烤箱预热，面包表面刷蛋液撒上黑芝麻
  • 步骤 9/10
    预热好的烤箱150度大约30分钟即可
  • 步骤 10/10
    香香的面包出炉了
小贴士

面包面团一定要揉出膜，口感会很好

发布于 2022-09-20
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