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椰香双皮奶
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欧阳
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食材
鸡蛋清 1只
牛奶 150g
白砂糖 15g
椰子粉 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    所有食材如图，椰子粉是有一小包分装的 一次刚好用一包
  • 步骤 2/4
    将牛奶、白砂糖、蛋清、椰子粉按比例混合，搅拌至完全混匀
  • 步骤 3/4
    将混合液过滤一遍（使双皮奶口感更细腻）然后用保鲜膜封口（使得蒸出的双皮奶表面光滑）注意保鲜膜上需要用牙签戳出几个孔（防止水蒸气落入碗中）
  • 步骤 4/4
    蒸锅中先将水加热至沸腾，然后将混合液放入，盖上锅盖。开大火蒸10分钟，再关火闷十分钟。取出，放置于冰箱中冷藏。冰爽顺滑，椰香四溢～^_^
小贴士

配料只是大概，克数可以自己调整。鸡蛋清越多做出的双皮奶越浓稠，但是相应的奶味儿就会淡～双皮奶上还可以根据个人喜好放上葡萄干，香蕉，山楂，薄荷、红枣等等调味，口感更佳。

发布于 2018-10-15
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