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橙皮桃酥
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闲云池中敛

平时烤桃酥，大部分都是加核桃仁、花生仁、芝麻、香葱等，今天抱着试试的想法，加入橙皮来烤，老公说很好吃，有橙皮的清香，吃完后有种唇齿留香的赶脚…

食材
低粉 250克
玉米油 100克
砂糖 90克
盐 2克
小苏打粉 2克
鸡蛋液 35克
橙皮末 适量（1个橙子的橙皮）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    玉米油、砂糖、盐混合搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    加入鸡蛋液搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    筛入低粉、小苏打粉，加入橙皮末（橙皮是提前去过涩滴哟），拌匀。
  • 步骤 4/5
    将拌好的面团分成20克的小剂子，大约24个。用50克的月饼模具压成花型，预热烤箱，170度中层下火，烤20—25分钟，具体时间根据各家的烤箱脾气以及小剂子的大小而定哟~
  • 步骤 5/5
    喜欢上色深一点的，可以关火后放烤箱焖5分钟再取出～
小贴士

1、喜欢纯甜口味滴，可以不放盐

2、筛入低粉、泡打粉拌匀即可，不要过分揉哦，以免成品开裂纹路不清晰

3、橙皮一定要提前去涩。去涩的方法：橙皮刮去白瓤，冷水入锅，煮开后煮10分钟捞起，倒掉煮过的水，再一次冷水入锅，煮开后煮10分钟捞起即可

4、具体烤制时间一定要根据各家烤箱的温度和剂子大小而定～

5、方子中的橙皮可以换成芝麻、花生仁、核桃仁以及其他坚果仁

发布于 2018-10-03
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