东北大桃酥
8272 热度 166 收藏
自彼谂蚀壳_

这款桃酥不同于其他桃酥,

成体比生坯要膨胀两倍,

表面的花纹是相当的漂亮的,

口感更是一般桃酥无法比拟的。

食材
色拉油 50g
白糖 40g
泡打粉 2g
小苏打 1g
适量
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除面粉外的其他原料混合,搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    筛入面粉。
  • 步骤 3/9
    将面粉上下翻拌成团。
  • 步骤 4/9
    抓取适量大小的面团,搓圆。
  • 步骤 5/9
    按在烤盘上,形状如图,不要过度按压,影响酥度。
  • 步骤 6/9
    将生坯摆在烤盘上时要留一定的空间。
  • 步骤 7/9
    刷一层蛋液,洒上芝麻。
  • 步骤 8/9
    放入烤箱,180度,烤至金黄即可。
  • 步骤 9/9
    烤好后,一定要取出放在通风处晾凉,这样才酥脆。
小贴士

1 面粉的吸水性不同,油和水的比例要适当调整。

2 按压面团时不要太用力,让布置松一些,成品更酥脆。

3 烤的时间依自家烤箱情况而定。

4 烤好后,一定要取出放在通风处晾凉,这样才酥脆。

发布于 2025-01-28
评论
相关菜谱