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椰丝雪花薄脆
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美少女阿蚕guo

口感酥脆又美貌的半透明雪花薄脆 浓浓椰子香。忽然想到用这个装饰蛋糕 慕斯是极好的，对 我要留一些 。。。

食材
低筋面粉 30克
椰丝 50克
麦芽糖浆 28克
粗粒砂糖 30克
水 20克
黄油 25克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    椰丝+低粉 混和均匀。
  • 步骤 2/5
    砂糖+麦芽糖浆+水，中小火煮至沸腾，熄火加入黄油，余温会让黄油融化 搅拌均匀。这里不要用细砂糖，要用普通粗粒砂糖，有助于延展出现雪花效果。还有必须要用麦芽糖，不可以用蜂蜜神马的代替。
  • 步骤 3/5
    将煮好的糖浆加入到步骤1中，刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    取一小勺放在烤盘上，手指沾水将其压扁成直径4公分的圆形。因为烤的时候会膨胀成约8cm大，所以摆放时要留出间距。帖子的量大约可以做16个。
  • 步骤 5/5
    预热好的烤箱 中上层 170℃8-10分钟 烤成金黄色即可。趁冷却前，用平铲铲出 底面在上放在擀面棍上，做凹造型。因为饼干出炉很快变硬，所以要快速从烤箱中取一片整一片。
发布于 2018-08-27
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