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椰汁雪花糕
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裴春蝶裴

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 250g
奶油 150g
鱼胶粉 30g
椰浆 400g
细砂糖 100g
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用一部分牛奶混合鱼胶粉，浸泡搅匀。
  • 步骤 2/6
    隔水加热牛奶，一边加热一边搅拌，直到鱼胶粉完全融化。
  • 步骤 3/6
    剩余的牛奶、奶油、椰浆，全部倒入锅里小火加热，加入细砂糖，倒入融化的鱼胶粉，一边加热一边搅匀，直到砂糖完全融化为止，不必沸腾。
  • 步骤 4/6
    全部倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏三、四小时至完全凝固。
  • 步骤 5/6
    凝固后的椰汁糕脱模切件。
  • 步骤 6/6
    在椰蓉里打滚，让每边都粘上椰蓉。
小贴士

这次做的椰汁糕添加了奶油，味道更香更滑，而且按照这个比例做出来的椰汁糕，软硬适中，香软凉滑！值得回味！

所以这是我家回头率最高的一款甜点，用来款客也不失体面哦！

发布于 2020-02-17
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