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步骤 1/19
制作4寸的西瓜瓤的红色戚风蛋糕。在蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，倒入玉米油搅拌均匀
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步骤 2/19
筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加入适量红色食用色素拌匀
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步骤 3/19
蛋清加柠檬汁打发至鱼眼大的粗泡后分3次加入细砂糖打发至干性发泡
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步骤 4/19
将蛋清分2次加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤 5/19
将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热至160度，烤25分钟，取出倒扣晾凉
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步骤 6/19
制作西瓜皮部分。在蛋黄中加部分细砂糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉的搅拌至无干粉
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步骤 7/19
蛋清加柠檬汁打发至鱼眼粗泡，分3次加入细砂糖打发至干性发泡，将蛋清分2次加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤 8/19
取一小坨抹茶蛋糕糊，加入几滴绿色食用色素拌匀
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步骤 9/19
在烤盘在铺油布，油布上挤出西瓜条纹形状，烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱烤2分钟，面糊表面凝固即可
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步骤 10/19
倒入剩余抹茶蛋糕糊，淌平或用刮板抹平，烤箱预热170度，烤25分钟
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步骤 11/19
取出，揭掉油布，去除头尾，晾凉
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步骤 12/19
红色戚风分片
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步骤 13/19
打发淡奶油
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步骤 14/19
在戚风蛋糕片上抹上奶油
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步骤 15/19
外侧稍稍抹平
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步骤 16/19
先量一下西瓜瓤部分的高度，裁取适合的西瓜皮蛋糕围上
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步骤 17/19
裱花袋装一点奶油，在西瓜的红色和绿色交界处涂一圈奶油
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步骤 18/19
裱花袋装一点黑巧克力，放热水中融化后，画上西瓜籽
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步骤 19/19
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