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步骤 1/9
A：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克
B：蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少
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步骤 2/9
打发蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可
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步骤 3/9
南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀
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步骤 4/9
加入低粉轻搅拌匀
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步骤 5/9
蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
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步骤 6/9
倒入模具纸杯中
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步骤 7/9
混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙 175度，烤箱中下层40分钟左右
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步骤 8/9
出炉放凉
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步骤 9/9
成品