这个西梅蛋糕好棒，口感丰富细腻，加了西梅之后唇齿间有了酸甜的回味，好可惜我没把西梅切好，应该再切的细小一点，不然不会儿西梅就全部掉落底下。我用的是长方形铂金硅胶模具，真心的赞一下，一点都不沾，脱模的时候轻轻扭动一下即可。
1.海绵蛋糕打发鸡蛋最为关键，我用的是厨师机所以很省力，时间也快，用电动打蛋器的要有点耐心的。
2.西梅粒切的越小越好，我切大了。
3.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱而定。我用的是长帝 42升电烤箱