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干贝耳丝蒸青萝卜
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芹菜豆豆

简单的几样食材，巧妙搭配，吃出营养健康来！并且颜值颇高，招待亲朋好友也绝对有面子！

食材
干贝 16粒
青萝卜 一根
黑木耳 几朵
生抽 2勺
盐 适量
小米椒 一个
食用油 适量
水淀粉 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干品黑木耳提前泡发，干贝洗净泡发。
  • 步骤 2/8
    青萝卜洗净削皮去头尾，切成0.5厘米厚片。
  • 步骤 3/8
    黑木耳泡发后洗净摘去杂质，切丝。把青萝卜片摆在盘子的外侧（如右图）中间放黑木耳丝，每片青萝卜上放一粒泡发过的干贝。
  • 步骤 4/8
    蒸锅内倒入适量水，水烧开后，放入这盘菜，盖上锅盖大火蒸10分钟。
  • 步骤 5/8
    在蒸制的过程中，我们来调一个浇汁。锅中倒入适量油、再加入适量盐、生抽、一点点清水，烧开后，加一点点水淀粉勾一个薄薄的芡汁。
  • 步骤 6/8
    十分钟到，蒸锅熄火。把步骤5调制的浇汁均匀地浇在干贝耳丝青萝卜上。
  • 步骤 7/8
    在耳丝上面放点红色的小米椒点缀一下，更有食欲，更讨欢喜！
  • 步骤 8/8
    完成！可以品尝啦！干贝本身带有咸味，所以浇汁在调配的时候要注意盐和生抽的用量。
小贴士

青萝卜片也可以再切薄一点，比如0.3厘米，0.2厘米，薄一点蒸制的时间相对缩短。您喜欢这道简单又好吃的菜吗？喜欢就试试吧，记得来交作业哈！

发布于 2018-12-23
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