寒冷的冬季，我们要少吃辛辣易上火的饭菜，更适合喝一碗暖胃汤，尤其是营养价值颇受大家重视的排骨汤。
我习惯做莲藕或冬瓜的，今天特意改成了马蹄，咬一口，脆爽香甜，尤其是被虫草花染成了黄色，汤浓、蘑菇香、马蹄鲜，会让你一碗一碗，喝得停不下来……
排骨汤有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
1、排骨汤含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、排骨汤富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
3、排骨汤有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。