荔枝，岭南四大佳果之一。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。【荔枝马蹄排骨汤】材料用了马蹄和荔枝，汤才上桌，女儿和老公笑称我做的是贵妃汤。荔枝入菜，加上排骨、马蹄、红枣做成汤品，既吃了不容易上火，也有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
荔枝性热，不能多吃。
做成菜肴之前，最好把荔枝扒壳后果肉浸泡于淡盐水中，据说这样吃荔枝没那么热气。