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换着花样吃豆腐!咸蛋豆腐煲
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郭襄monarch
这道菜暂时还没有介绍
时间:10分钟内
食材
#主要食材:
适量
嫩豆腐
400g
咸蛋黄
4颗
虾仁
100g(8只)
豌豆
20g
干木耳
4g(泡发后30g)
#调味料:
适量
油
15g
高汤
100g
水
100g
盐
3g
白胡椒粉
0.5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
准备好所有食材。
步骤 2/9
咸蛋黄大火蒸5分钟,捣碎待用。
步骤 3/9
嫩豆腐切小块。
步骤 4/9
冷水入锅,中小火煮至沸腾,关火。
步骤 5/9
豆腐捞出放入冷水中待用。
步骤 6/9
虾仁汆烫30秒,豌豆汆烫2分钟,捞出待用。
步骤 7/9
锅内入油,五成热,放入咸蛋黄碎,小火翻炒至起泡出油。
步骤 8/9
加入高汤和水烧开,加入盐和白胡椒粉调味。
步骤 9/9
木耳提前泡发,和焯过水的豆腐一起放入锅中,大火烧开,转小火炖煮10分钟。
小贴士
1、该菜谱制作的“咸蛋豆腐煲”够两个人吃,请按需增减食材用量。
2、以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺。
发布于 2018-11-23
评论
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