本来传统的吃法是清蒸的，家里没有蒸屉的我只能用平底锅煮鱼。喜欢酸酸口味的酸菜或酸梅，林医生不喜欢吃酸梅所以我也没有备酸梅在家，专门去菜市场买了大颗的酸菜。上次做五笋鱼因为翻太多结果鱼头鱼尾都分离了，这次终于做出了一条完整漂亮的(´･ω･`)
鱼不能老是翻面，鱼皮会掉，鱼头和鱼尾也很容易脱开。
中途加酸菜那一步可以再加一点水，如果你觉得太干的话。