小子说要吃香香的鱼，我来是是准备要炸黄鱼的。不过牛爸又喜欢用酸菜配黄鱼。想了一想，配米饭的菜，还是弄得开胃下饭一点好了，于是就做了牛爸喜欢的版本黄鱼。在煎制黄鱼的时候，我微微煎的酥香一点，这样子也有一点点小子嘴中炸黄鱼的感觉。这样子俩人都喜欢。
黄鱼在下锅前是用细盐腌制过得，这样子后面调味的时候要注意提咸的调味品的配用量。
如要上色更加好看，可加少量的酱油。