西洋菜咸骨(烧骨)汤
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西洋菜咸骨(也叫烧骨)汤,咸骨是广东很有特色美食,每个烧腊店都会有咸骨卖,据说西洋菜与咸骨(烧骨)煮汤可以降火,清热润肺。而且味道也非常棒~这么一煲汤,有菜有肉又有汤,我和老公都很喜欢,每次基本上都会把西洋菜和咸骨消灭的一干二净!好吃又好喝的美食一定要建个菜谱,分享的同时也方便自己!~

食材
西洋菜 1斤
咸骨(也叫烧骨) 4两左右
4~5片
花生油 适量
适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取砂锅一个,加入少量花生油,油热放入姜片翻炒。
  • 步骤 2/7
    然后,加入咸骨继续翻炒
  • 步骤 3/7
    加适量清水,等汤烧开就可以加西洋菜了。表面漂浮的油不用过滤掉,油可以让西洋菜煮的很绿。
  • 步骤 4/7
    加入西洋菜,等汤再次烧开
  • 步骤 5/7
    汤再次滚开后加盐调味,适当调小一点火,砂锅有恒温,调中小火都没问题。
  • 步骤 6/7
    继续再煮3~5分钟,西洋菜明显变色,加鸡精调味。OK一家人可以享用温暖的靓汤了~~
  • 步骤 7/7
    非常好喝的西洋菜咸骨汤。广东的朋友不妨试试吧~
小贴士

咸骨(也叫烧骨)是经过腌制的猪骨。在广东的茶楼会以咸骨做咸骨粥,味道鲜美,降火又补钙,加入西洋菜饮汤食菜,清热润肺。入冬後天气乾燥更适宜哦~食材很简单,如果当地有咸骨可以试试哦~

发布于 2018-10-18
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