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步骤 1/11
材料排骨头（猪的颈椎上部叫排骨头）：洗净，汆水以去除血水，冲净泡沫。
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步骤 2/11
材料西洋菜
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步骤 3/11
西洋菜洗净，将菜分成两部分：嫩绿的尖部和梗部。
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步骤 4/11
辅料：蜜枣、桂圆 、枸杞、淮山、陈皮，将所有辅料洗一下。
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步骤 5/11
排骨锅中加水适量，下姜片，加料酒1茶匙，大火煮开。
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步骤 6/11
放入辅料所有材料
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步骤 7/11
再放入西洋菜梗部，再次开后转小火，煮至排骨熟烂。
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步骤 8/11
捞出西洋菜梗部
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步骤 9/11
再捞去浮油
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步骤 10/11
放入西洋菜嫩叶，煮软关火，加盐适量即可。
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步骤 11/11
热气腾腾的【西洋菜排骨汤】趁热喝，暖啊。