西洋菜排骨汤
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筱原c

西洋菜猪骨汤,清甜可口,补水润燥,非常好喝

时间:1-2小时
食材
西洋菜 450g
排骨头 450g
淮山 15g
枸杞 15g
桂圆 15g
蜜枣 适量
陈皮 适量
姜片 适量
料酒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料排骨头(猪的颈椎上部叫排骨头):洗净,汆水以去除血水,冲净泡沫。
  • 步骤 2/11
    材料西洋菜
  • 步骤 3/11
    西洋菜洗净,将菜分成两部分:嫩绿的尖部和梗部。
  • 步骤 4/11
    辅料:蜜枣、桂圆 、枸杞、淮山、陈皮,将所有辅料洗一下。
  • 步骤 5/11
    排骨锅中加水适量,下姜片,加料酒1茶匙,大火煮开。
  • 步骤 6/11
    放入辅料所有材料
  • 步骤 7/11
    再放入西洋菜梗部,再次开后转小火,煮至排骨熟烂。
  • 步骤 8/11
    捞出西洋菜梗部
  • 步骤 9/11
    再捞去浮油
  • 步骤 10/11
    放入西洋菜嫩叶,煮软关火,加盐适量即可。
  • 步骤 11/11
    热气腾腾的【西洋菜排骨汤】趁热喝,暖啊。
小贴士

西洋菜要在开锅以后才放入,否则汤会苦。

发布于 2020-02-12
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