搜索菜谱、食材
蕨菜炒腊肉
7.4万 热度 9 收藏
落莫

春天的蕨菜搭配冬天新熏制的腊肉最香

食材
蕨菜 一小把
腊肉 适量
盐 适量
新鲜辣椒 适量
辣椒粉 适量
新鲜大蒜叶 两根
大蒜子，姜 少量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1，将整块腊肉放入凉水煮开后，拿出放凉切片。2.蕨菜放入开水中焯水，拿出放入冷水，再切段。3.热锅放油，油温后放入腊肉炒一会，堆放在锅子一角，加入姜蒜末炒，加入蕨菜，略微炒一边加盐。一般腊肉都有盐叶，所以撒盐时避开腊肉。4.加入新鲜辣椒，放入适量盐，撒辣椒粉。5.加水煮一会，放入新鲜蒜叶，略炒出锅。
小贴士

蕨菜一定要记得焯水哦

发布于 2018-11-20
评论
相关菜谱