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步骤 1/9
材料先准备上来~其中辣椒我后来没用到。因为我弟弟不敢吃辣就没用。你们喜欢的话可以加辣椒剁泥做佐料用。
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步骤 2/9
鸡腿洗干净后给鸡皮抹盐，静置一会后将盐分洗去。
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步骤 3/9
将鸡腿放入锅中，加冷水、大葱、姜片、麻油、盐适量。大火煮开后换中火，炖至鸡腿熟透。
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步骤 4/9
鸡腿熟透入冰水后捞起备用
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步骤 5/9
将炖煮鸡腿的汤汁代替水的分量去煮饭。
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步骤 6/9
饭煮的过程中来备佐料：小葱、沙姜、蒜头剁成泥，加入少许盐、少许鸡精、少许糖。起锅热油后淋入佐料里拌匀，加少许鱼露。（PS:鱼露一点点就好，一点点点）
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步骤 7/9
煮汤的部分忘了给拍照了，丢三落四哈！最开始的鸡汤还有剩，加水煮沸，放入酸菜、花蛤、鱼腥草，煮熟后加少许鸡精，起锅！汤的部分就不用再加盐了，因为鸡汤里有加盐，后面下的酸菜也会咸。
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步骤 8/9
好啦好啦~开饭了
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步骤 9/9
也算是简单易做的一顿饭，