海石花----潮汕人夏天必须吃的甜品
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黯然

炎炎夏日最爱透心凉,而透心凉则以冰爽的甜品为主。海底石花作为一款甜品,广泛受到潮汕人民的喜爱,在炎炎夏日,随处可见街边小摊挂着“海底石花”四个大字,但传统的海石花吃法简单乏味,而我是个喜爱色彩鲜艳,花样新鲜的人,于是便将它搭以各种水果炼乳,没想到味道和外观让人耳目一新。

时间:10分钟内
食材
海石花 100g
红火龙果 适量
芒果 适量
糯米小丸子 适量
牛奶 适量
炼乳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先将海石花洗净,沥干。
  • 步骤 2/7
    放到锅里煮,最好加入少许白醋或酸梅汁,据说这容易凝固,口感也顺滑。
  • 步骤 3/7
    煮至汤水变为浓稠即可,倒出时用筛子沥去碎渣渣,待全凉透后即凝固成型。也可凉后放到冰箱冷藏,吃的时候再取出。
  • 步骤 4/7
    海石花凉透凝固成型就可开始制作甜品了。将煮好的糯米小丸子过凉开水,水果切成丁,水果选冷藏的新鲜水果为最佳。(也可以市场买成品的海石花直接进入这个步骤)
  • 步骤 5/7
    海石花切成小块,混合水果。
  • 步骤 6/7
    加入牛奶,炼乳,一碗透心凉的夏日解暑甜品就完成了。
  • 步骤 7/7
    成品!赞!
小贴士

1、菜脯三次浸泡洗净可以去咸提鲜,这是做好菜脯煎蛋的一个小关键,因为菜脯很咸,不去咸,做出来的菜脯蛋不够鲜香

2、菜脯用油爆香,有的人贪方便直接把切好的菜脯倒入蛋中,出来口感不香

3、菜脯里虽然只有少许的2克糖,却把菜脯的香甜提出来

发布于 2018-11-22
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