海石花(天然果冻)
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潮汕地区有一种小吃叫海石花。

天然绿色果冻!

含丰富的钙磷等矿物质和多种维生素,胶原蛋白。

有清热解暑,养颜等功效。

“甜版”的海石花,从小吃到大。

前些日子才知道“酸辣版”的海石花,也好好吃啊

南北饮食的差异,

特地分享“甜版”海石花

传统是“凉开糖水拌海石花”

“蜂蜜海石花”

“红糖海石花”

习惯擦成丝,稀汤款的海石花,

稀稀呼呼的喝上一碗,

口感带硬脆Q弹,

伴着淡淡海的气息,凉爽之至。

食材
海石花 25克
1500ml
白醋 1汤勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海石花
  • 步骤 2/9
    将海石花洗干净,捡掉贝壳和杂草等
  • 步骤 3/9
    高压锅里倒入水,海石花装入不织袋里,倒上一勺白醋,目的是为了去腥。海石花的水量调节,少水量,煲出来的海石花硬脆爽口一些。多水量,煲出来就会软滑一些的。所以喜欢什么口感,可以自行调节水量。我喜欢中间的,不硬不软,刚刚好Q
  • 步骤 4/9
    高压锅上气后,转小火,继续煲30分钟。好了之后,倒在碗里,让它冷却凝结
  • 步骤 5/9
    凝结后海石花
  • 步骤 6/9
    晶莹剔透
  • 步骤 7/9
    这是切成条的海石花
  • 步骤 8/9
    擦成丝拌白糖水
  • 步骤 9/9
    天然果冻
小贴士

加白醋,目的是为了去腥。

发布于 2018-08-05
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