这次去海南岛学习修行，一路上拜访了好几户当地人家，了解到了一些当地人的家常菜肴、传统小吃、糖水甜点等。获益颇丰。鸡在海南岛是主要的菜系，因此也诞生了驰名海外的海南鸡饭。首先来介绍的很多菜式都会用到的基础材料——鸡油的制作。