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青蒜炒大肠
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四叶草

只是记录下这道菜，下次烧的时候可以不用漏加料(−_−＃)

食材
肥肠 400克
青蒜 1根
花椒 20粒
姜 2片
蒜 2瓣
干辣椒 3个
郫县豆瓣酱 一大勺
黄酒 两小勺
糖 随意
辣椒粉 随意
胡椒粉 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大肠洗净，水煮后，开始炒。油入锅，加入花椒爆香，香味出来后把花椒挑出来，加入姜、蒜、干辣椒爆香。
  • 步骤 2/4
    香味出来后，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
  • 步骤 3/4
    加入肥肠，翻炒均匀后，加入料酒和糖，翻炒均匀。
  • 步骤 4/4
    加入青蒜后，迅速撒上辣酱粉，炒均匀后小火撒胡椒粉，拌均匀后出锅\(≧▽≦)/
发布于 2018-12-14
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