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紫苏浸牛肉
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玉树临风insert

第一次吃这道菜是在一个小餐厅吃的，当时觉得很特别。前段时间路过这个餐厅让我想起了这道菜，所以自己试煮。喜欢紫苏和牛肉的朋友不妨试试哦！

食材
紫苏 适量
牛肉 适量
小苏打 适量
盐 适量
生粉 适量
糖 适量
鸡精 适量
姜丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉切薄片，放入小苏打腌15分钟（此过程是为了让肉更滑更嫩)腌好后要用清水冲洗几遍，不要会有小苏打味道影响不好吃。最后凉干水放入生粉，油，盐再腌一会
  • 步骤 2/7
    紫苏叶摘下洗干净
  • 步骤 3/7
    姜切成丝
  • 步骤 4/7
    准备开煮咯，起油锅打姜丝放下去炸一下，然后放入适量水，不用太多水
  • 步骤 5/7
    水开后放入紫苏
  • 步骤 6/7
    水再次烧开后就可以放入牛肉了，比时一定要打牛肉均匀散开，这样有利于牛肉可以同时熟
  • 步骤 7/7
    盖上盖子等水再次烧开就可以关火咯，其间也可以用筷子搅拌一下，主要也是为了让每一片牛肉同时熟。这样又香又滑的水浸牛肉就做好啦！
发布于 2019-02-01
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