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子姜紫苏炒牛肉
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看仁琴境呜
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食材
牛肉 300g
子姜 100g
紫苏 2棵
大蒜 2瓣
指天椒 4个
蚝油 15ml
生抽 10ml
料酒 10ml
淀粉 5g
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉洗净切成薄片
  • 步骤 2/8
    用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻
  • 步骤 3/8
    紫苏洗净摘下叶子
  • 步骤 4/8
    子姜洗净切成薄片，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用
  • 步骤 5/8
    中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香
  • 步骤 6/8
    随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻
  • 步骤 7/8
    待牛肉变色时，加入蚝油和盐
  • 步骤 8/8
    加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可
小贴士

紫苏叶不要煮得太长时间，以免特殊的香气挥发掉哦。

子姜和紫苏都有驱寒的功效，还可以缓解感冒症状哦。

把牛肉换成鸭肉，就是经典好吃的子姜炒鸭了。

发布于 2018-09-11
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