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芥兰梗炒鸡杂
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思纬
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食材
芥兰 一个大概400克
鸡杂 250克
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
淀粉 适量
姜蒜 适量
白砂糖 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芥兰梗去皮，用刮皮刀刮去筋。
  • 步骤 2/8
    姜蒜切片，芥兰梗切片。
  • 步骤 3/8
    鸡杂切片，加料酒、生抽、盐、淀粉、食用油腌制大概20分钟入味。
  • 步骤 4/8
    锅中倒入食用油，放入姜蒜爆香，放入腌制好的鸡杂翻炒。
  • 步骤 5/8
    翻炒至鸡杂变色。
  • 步骤 6/8
    加入芥兰梗翻炒。
  • 步骤 7/8
    放少许料酒、白砂糖调味，加入适量盐，翻炒至熟出锅。
  • 步骤 8/8
    脆嫩的芥兰梗和鸡杂好下饭。
小贴士

有一次在餐厅吃饭点了到芥兰特别好吃，我家吃货请教了老板，老板说炒芥兰一定要加料酒和少许白砂糖调味，回来试过后果然比之前自己做的好吃。

发布于 2018-10-13
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