酱腌芥兰头
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翱接痪劳锤
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食材
芥兰 4斤
海天金标生抽 4斤
50克
130克
冰糖 100克
八角,桂皮,花椒,草果 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    购买新鲜芥兰头
  • 步骤 2/4
    削皮洗净
  • 步骤 3/4
    切片后切条,大概手指粗细
  • 步骤 4/4
    切条
小贴士

腌酱醋芥兰头

1.芥兰头削皮洗净后切成手指粗细的条状,加盐揉均匀,出水后腌制两小时,取出晒晾至蔫

2.酱油4斤,醋125克,冰糖大半把,加花椒八角草果,桂皮,煮开后放凉。

3.将晒蔫的材料放入洗干净晾干的坛子内,倒入放凉的酱料,压上大石头,勿让材料浮上来,密封一个月即可.

4.吃前将芥兰头用干净的筷子取出,切成小颗粒上面放大葱碎和大蒜,泼上热油,搅拌均匀即可食用

发布于 2018-12-23
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