根据不同的需求，土豆被人们期许的口感大致分为两种，一种是经过水反复浸洗后去除淀粉的脆脆的口感，一种是保留淀粉的绵软厚实的口感。

这种前期处理上出现的分野，使得土豆比起其他很多食材来都更加具备变化的可能性

以上....我这是在写论文么....=,=|||

喜欢变态香味的一定要搞一瓶香椿酱啊香椿酱，有的时候灵光乍现在某个菜里头加一勺，整个屋子都弥漫着一股子令人思索人生哲学爱情生命的深沉味道，不知不觉间那盘做好的菜已经迅雷不及掩耳地被吃光了

这次保留了土豆的淀粉，配上香椿酱，都有点儿浓油赤酱的肉食错觉

下次尝试一下去掉淀粉的做法