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香椿炒蛋
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爱动脑筋的醉柔珊

春季是香椿最香最嫩最好吃的时候。快来尝尝鲜吧

食材
香椿 200g
鸭蛋（或鸡蛋） 3枚
清水 1汤匙
盐 1汤匙
食用油 3汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香椿去掉老梗，冲洗干净，焯开水，用筷子翻转香椿变绿，即刻捞出过冷水，沥干切末，放入碗中。
  • 步骤 2/4
    香椿碗中打入鸭蛋（或鸡蛋），加入1汤匙清水、1汤匙盐（再根据个人咸淡口味加足），用筷子打匀。
  • 步骤 3/4
    热锅冷油，倒入香椿蛋液，像煎炒鸡蛋一样煎炒成小块，即可出锅装盘。
  • 步骤 4/4
    一盘香得诱人的【香椿炒蛋】就上桌喽
小贴士

香椿一定要焯开水，以免中毒。

发布于 2019-01-21
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